la cave à vins

Les Vins Ariégeois : domaine de Lastronque et Les Coteaux d'Engravies (Bio)

Les Vins de l'Aude et de l’Hérault : Minervois, Corbières, Maury, Côtes de Thongue, blanquette de Limoux ...

Quelques vins de Loire, Bourgogne, Alsace, Bordeaux ...

Une petite sélection de vins étrangers ...

Champagnes, Armagnacs,

Liqueurs de génépi, noisettes, châtaignes ...

Crèmes de myrtilles, framboises, cassis ...

Eaux de vie de poires, framboises, mirabelles ...

Apérifs Locaux : Hypocras, Sambuc

Une belle sélection de bières Artisanales : Le Grand Bison de Lavelanet (09) la Brasserie Artisanale Faux à St Girons (09), la brasserie Co Op (09), la Destral (09), la (presque) bien méritée (09) ...

Limonades Artisanales natures et aromatisées aux plantes de montagne

Quelques bonnes bouteilles

Les vins rouges

La Belle Histoire, vin bio

Domaine des Côteaux d'Engraviès (09)

Vins d'Ariège IGP

Tannique, riche en syrah

accompagne charcuteries, viandes et fromages

 11,50 €

 

Roc des Maillols

Coup de coeur Hachette 2005 et 2008        12,90 €

Le Bétoulin

 

Domaine de Pajot

Côtes de Gascogne (32)

 

Peu tannique, souple et aux saveurs équilibrées, accompagne tous les types de viande

 

 9,50 €

Pinot noir

 

Domaine de Lastronque

Vins d'Ariège IGP (09)

 

Un vin du sud

aux allures de bourgogne

 

 

 

9,50 €      

La Canaille

 

Domaine Jonquères d'Oriola

Côtes Catalanes (66)

 

Charpenté et tannique, accompagne une bonne grillade de viandes rouges

 

 

 

9,50 €


le XVII

Vin bio

 

Domaine de Bassac

Côtes de Thongue (34)

Marselan, syrah

 

Ample, fruité, très souple et rond en bouche

 

 

19,90€

Bee Bassac

 

vin bio

Domaine de Bassac

Côtes de Thongue (34)

 

Grenache, Carignan et Marselan, fruité, 

idéal pour apéritif ou fromage. 

 

 

9,90 € 



Le Manpot Rouge

Domaine de Bassac

Côtes de Thongue (34)

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

 

Belle couleur sombre, nez concentré de fruits cuits, réglisse. Bouche riche charpentée avec de beaux tanins et fruitée 

11,90 €

Face aux Pyrénées

Domaine de Caramany

Côtes Catalanes (66)

BIO,  100% syrah

 

 Mélange de fruits blancs et de poire au vin rouge. Bouche fraîche, élégante et gourmande tout en délicatesse, suave

 

13,50 €


L'Infini rouge

Domaine du Paradis

Côtes Catalanes (66)

 Indisponible

Grenache, Merlot, Syrah

 

Légèreté avec une grande amplitude, très bon équilibre dans une longue finale vive de fruits rouges

 

 

6,75 €

Les Maurynates

Maury (66)

 

100 % grenache noir

Bouche de fruits frais bien murs

 

idéal en accompagnement de charcuteries

 

 

 

 

11,50 €


Château Saint Estève

Corbières (11)

Grenache,Syrah, Carignan, Mourvèdre

 

Epices, tabac blond et vanille puis ensuite notes de fruits rouges, pain d'épices, fruits secs et poivre. Finesse et puissance

 

10,90 €

Les collines Matisse

Collioures (66)

 

Grenache noir, Carignan, Mourvèdre

 

Notes de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie, cassis, bel équilibre et bonne vivacité

 

 

13,90 €



Les vins blancs moelleux

Le Noisette

 

Domaine de Pajot

Vins des Côtes de Gascogne (32)

 

Moelleux peu sucré, apéritif et  accompagnement foie gras

 

 9,50 €

 

 

La Femme Française

Domaine Marmorières

Vin de la Clape (11)

 

Association parfaite du muscat et du viognier

 

Moelleux peu sucré, apéritif et  accompagnement foie gras

 

8,90 €



L'esprit d'Henri IV

Jurançon (64)

 

100% petit Manseng

 

Nez de fruits exotiques, nuances vanille. Long et dynamique en bouche

 

12,50 €

Croix des marchands

Gaillac (81)

Indisponible

 

Mausac et len de l'el

 

Nez aromatique mêlant mandarine, poire, coing fruits exotiques et miel

 

 

9,90 €



Les vins blanc secs

L'Infini Chardonnay

Domaine du Paradis

Côtes Catalanes (66)

 

100 % Chardonnay

Gourmand et fruité, notes de fruits à chair blanche. Bel équilibre avec une note finale légèrement beurrée

 

7,90€

Viognier

Domaine de Marmorières

Vin de la Clape (11)

 

100 % Viognier

Notes florales soutenues avec légère acidité. Nez arômes d'agrumes. Robe dorée à reflets gris

 

8,90€


Manpot Blanc

Domaine de Bassac

Côtes de Thongue (34)

Vin biologique

 

100 % Chardonnay

Robe limpide et brillante. Nez éclatant avec notes toastées et grillées, fleuries et pointe de noisette

11,90 €

Lastronques blanc

Domaine de Lastronques

Vin d'Ariège (09)

 

Chardonnay Sauvignon gris

Nez discret de fleurs blanches, bouche fraîche et vive, note finale légèrement acidulée

 

9,50 €


Les apéritifs Ariègeois

Hypocras

 

Apéritif à base de vin

16 °

Arômes cannelle, gingembre, cardamone, clou de girofle, pétales de rose selon recette médiévale

 

50 cl            17.95 €

75 cl             21.90 €

Sambuc

 

Distillation de fleurs de sureau

12 °

Arômes de banane, kiwi

 

 

 

50 cl            11.90 €

75 cl            14,50 €