le boeuf

Pièces individuelles sous vide: tournedos, entrecôtes, faux filets, bavettes, steaks, steaks hachés (par 2, 150 g chacun), rôtis, jarrets, paleron, bourguignon ...

Arrivage: le mercredi

Origine : la ferme du Quié, 09310 Les Cabannes

Race: gasconne, animaux nourris l'hiver au foin et aux céréales, à l'herbe des montagnes les autres saisons