le veau

Pièces individuelles sous vide: côtes, escalopes, rôtis, jarrets, morceaux pour sautés, blanquettes ...

Arrivage: le mercredi

Origine : la ferme du Quié, 09310 Les Cabannes

Race: gasconne, jeune bovin de moins de 6 mois ou broutard, animal sevré à 2 mois puis nourri à l'herbe des montagnes, chair rosée à cuire comme le boeuf